Enzyme, welche über die Lebensdauer bestimmen. Sie kommen in verschiedenen Lebewesen von der Hefe bis zum Menchen und brauchen NAD+ für ihre Funktion. Sie entfernen Acetyl- und Acylgruppen von Proteinen und geben ihnen die Anweisung, die Zellen vor widrigen Umständen, Krankheiten und dem Tod zu schützen. Beim Fasten oder durch Bewegung steigen Sirtuin– und NAD+„Sirtuine“ weiterlesen
